Người bị viêm khớp thường đặc biệt quan tâm đến những thực phẩm nên kiêng, vì chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát và giảm các cơn đau khớp. Một số thực phẩm có thể giúp giảm viêm, trong khi những loại khác lại có thể làm tình trạng đau nhức trở nên nghiêm trọng hơn. Để giải đáp chi tiết về vấn đề này, bài viết dưới đây sẽ cung cấp danh sách các thực phẩm người bệnh viêm khớp nên ăn và nên tránh. Hãy cùng theo dõi để biết thêm thông tin hữu ích.
1. Vai trò của khẩu phần ăn đối với người bị viêm khớp
Khẩu phần ăn đóng vai trò quan trọng đối với người bị viêm khớp, không chỉ hỗ trợ trong quá trình điều trị mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe xương khớp. Theo các chuyên gia, việc duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng giúp hệ xương khớp trở nên dẻo dai, cải thiện hiệu quả điều trị và tăng khả năng hấp thụ thuốc. Ngoài ra, các chất dinh dưỡng từ thực phẩm còn góp phần nâng cao hệ miễn dịch và sức đề kháng, hỗ trợ tích cực cho quá trình phục hồi bệnh.
Ngược lại, nếu người bệnh có chế độ ăn uống không phù hợp, thiếu hoặc thừa chất dinh dưỡng, hệ xương khớp có thể bị suy yếu, làm tăng nguy cơ mắc các vấn đề nghiêm trọng hơn. Đồng thời, việc dung nạp các thực phẩm không lành mạnh có thể khiến tình trạng bệnh tiến triển theo chiều hướng xấu, ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe toàn diện.
2. Người bệnh viêm khớp kiêng ăn gì?
Người bị viêm khớp nên tránh một số thực phẩm và đồ uống có khả năng kích thích phản ứng viêm trong cơ thể, khiến các triệu chứng bệnh trở nên nghiêm trọng hơn. Dưới đây là danh sách những loại thực phẩm mà người bệnh cần hạn chế để hỗ trợ tốt hơn cho quá trình điều trị.
Người bệnh viêm khớp nên kiêng muối ăn
Tiêu thụ quá nhiều muối có thể làm tăng bài tiết canxi qua thận, dẫn đến hao hụt canxi trong cơ thể. Tình trạng này không chỉ làm chậm quá trình phục hồi tổn thương ở khớp mà còn tăng nguy cơ loãng xương, cao huyết áp và suy giảm chức năng thận. Vì vậy, người bệnh viêm khớp cần điều chỉnh chế độ ăn uống, hạn chế lượng muối tiêu thụ hàng ngày không vượt quá 2,3 gram. Đồng thời, các loại thực phẩm chứa nhiều muối như dưa muối, cá khô, mắm,… cũng nên được giảm thiểu để bảo vệ sức khỏe xương khớp.
Đồ ngọt không tốt cho người viêm khớp
Tiêu thụ quá nhiều đồ ngọt có thể khiến người bệnh tăng cân, dẫn đến áp lực lớn hơn lên các khớp. Lượng đường cao trong máu không chỉ làm chậm lưu thông máu tại các khớp bị viêm mà còn cản trở quá trình phục hồi. Ngoài ra, nghiên cứu đã chỉ ra rằng đường có khả năng kích hoạt phản ứng viêm mạnh mẽ trong cơ thể, làm cho các triệu chứng viêm khớp trở nên nghiêm trọng hơn. Vì vậy, người bị viêm khớp nên hạn chế các thực phẩm ngọt như bánh kẹo, đường tinh luyện. Thay vào đó, có thể cân nhắc sử dụng các chất ngọt tự nhiên như mật ong hoặc siro từ trái cây để thay thế.
Đồ uống có ga
Các loại đồ uống có ga có thể làm giảm mật độ xương, khiến xương trở nên giòn và dễ gãy hơn, đặc biệt khi bị viêm khớp. Hơn nữa, chúng chứa hàm lượng đường cao, làm ảnh hưởng tiêu cực đến hiệu quả điều trị bệnh bằng nhiều cách khác nhau.
Thịt đỏ
Thịt đỏ chứa hàm lượng protein cao, có thể dẫn đến mất canxi trong xương. Một số loại protein trong thịt đỏ còn kích thích sản sinh các kháng nguyên, gây viêm sưng nghiêm trọng hơn ở khớp.
Thức ăn nhanh, đồ chiên rán
Thực phẩm giàu chất béo bão hòa như khoai tây chiên hay cánh gà rán có thể làm tăng tình trạng viêm trong cơ thể. Dầu chiên rán còn làm tăng cholesterol, gây tổn hại đến mô xung quanh đầu xương khớp, dẫn đến bào mòn và khó cử động.
Người bệnh viêm khớp nên hạn chế các loại thực phẩm này, thay thế bằng các món ăn luộc hoặc hấp để tốt hơn cho sức khỏe.
Người bệnh viêm khớp cần tránh rượu bia, thuốc lá
Thuốc lá là nguyên nhân hàng đầu gây ra viêm khớp dạng thấp, trong khi đó, rượu bia, với hàm lượng cồn cao, làm tăng nguy cơ mắc bệnh gout. Không chỉ vậy, các chuyên gia cho biết, các chất độc hại từ thuốc lá và rượu bia còn khiến tình trạng viêm khớp trở nên trầm trọng hơn, đồng thời gây tổn thương đến nhiều cơ quan khác trong cơ thể, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe tổng thể.
Hy vọng với những thông tin về thực phẩm và thói quen cần tránh nêu trên, bạn đọc có thể hiểu rõ hơn và điều chỉnh lối sống để bảo vệ xương khớp, ngăn ngừa các biến chứng không mong muốn.
3. Viêm khớp nên ăn gì?
Bên cạnh việc tìm hiểu viêm khớp kiêng ăn gì, người bệnh cũng nên tìm hiểu và bổ sung những loại thực phẩm nên ăn. Dưới đây là một số gợi ý:
Cá béo giúp giảm viêm khớp
Các loại cá béo như cá hồi, cá thu và cá mòi là lựa chọn lý tưởng cho người bị viêm khớp, nhờ hàm lượng axit béo omega-3 dồi dào với khả năng kháng viêm hiệu quả. Nhiều nghiên cứu cho thấy, việc thường xuyên bổ sung cá béo vào chế độ ăn có thể giúp giảm các chất tham gia vào phản ứng viêm, đồng thời cải thiện tình trạng đau nhức và cứng khớp rõ rệt.
Bên cạnh omega-3, cá béo còn cung cấp lượng lớn vitamin D, hỗ trợ hấp thu canxi, giúp xương khớp thêm chắc khỏe và giảm thiểu tổn thương do viêm khớp gây ra. Đây là thực phẩm giàu dinh dưỡng mà người bệnh viêm khớp nên thêm vào khẩu phần ăn hàng ngày.
Viêm khớp nên ăn quả óc chó
Quả óc chó là nguồn dinh dưỡng phong phú với vitamin C, chất xơ, protein, canxi, sắt, magie, kali và nhiều dưỡng chất khác. Các thành phần này không chỉ hỗ trợ chống viêm khớp mà còn tăng cường sức khỏe toàn diện cho hệ cơ xương khớp, đồng thời thúc đẩy quá trình tái tạo sụn và xương, nâng cao sức đề kháng cho cơ thể.
Đối với người bị thừa cân hoặc béo phì, quả óc chó là lựa chọn hữu ích, nhờ khả năng giảm cholesterol và kiểm soát cân nặng, giúp giảm áp lực lên xương khớp. Loại quả này có thể được sử dụng linh hoạt như ăn trực tiếp, chế biến thành sữa, hoặc kết hợp trong các món salad, mang lại lợi ích sức khỏe tối ưu.
Ăn tỏi giúp kháng viêm hiệu quả
Tỏi chứa hàm lượng allicin cao, một hợp chất tự nhiên có khả năng kháng viêm và chống nhiễm trùng tại các khớp, đặc biệt là khớp gối, mà không gây ra tác dụng phụ. Allicin hoạt động bằng cách tăng cường hoạt động của tế bào miễn dịch, giúp cơ thể chống lại vi khuẩn và các yếu tố gây viêm khớp hiệu quả.
Bổ sung tỏi vào bữa ăn hàng ngày không chỉ giúp giảm nguy cơ mắc bệnh viêm khớp mà còn mang lại nhiều lợi ích khác như giảm nguy cơ ung thư, làm chậm quá trình thoái hóa xương khớp, đồng thời hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh tim mạch và huyết áp. Đây là một thực phẩm vừa dễ sử dụng, vừa mang lại giá trị dinh dưỡng cao.
Gừng giúp giảm đau, chống viêm
Gừng là một trong những thực phẩm rất tốt cho người bị viêm khớp. Loại củ này chứa nhiều hoạt chất có tác dụng giảm đau, kháng viêm, và hỗ trợ làm lành tổn thương bên trong một cách hiệu quả.
Bạn có thể bổ sung gừng vào chế độ ăn hàng ngày bằng nhiều cách như uống trà gừng, dùng làm nước chấm, hoặc ướp thực phẩm. Khi sử dụng đúng cách, gừng sẽ mang lại những lợi ích tuyệt vời, giúp cải thiện tình trạng viêm khớp một cách tự nhiên và an toàn.
Ăn bông cải xanh
Bông cải xanh, hay súp lơ xanh, là một thực phẩm lý tưởng cho người bị viêm khớp nhờ vào các thành phần chống oxy hóa mạnh mẽ. Những chất này giúp ngăn chặn sự hình thành các yếu tố gây viêm tại khớp, từ đó cải thiện triệu chứng bệnh hiệu quả.
Hơn nữa, bông cải xanh còn giàu vitamin A, C, K và canxi, hỗ trợ phục hồi tổn thương nhanh chóng và tăng cường sự dẻo dai, chắc khỏe cho xương khớp. Đây là một lựa chọn dinh dưỡng không thể bỏ qua cho người muốn cải thiện sức khỏe xương khớp tự nhiên.
Trên đây là những thông tin giải đáp viêm khớp kiêng ăn gì và nên ăn gì. Hy vọng có thể giúp bạn nắm được những thực phẩm nên và không nên bổ sung, giúp cho tình trạng viêm khớp tiến triển tốt hơn, sớm chấm dứt được bệnh.
